mardi 22 mai 2012

France 5, Echappées Belles : la Tunisie


Emission diffusée début mai sur France 5Échappées Belles s'est ici arrêté en Tunisie. 


Un an après la révolution, la Tunisie vue en 5 étapes : 
 - Ben Ali Tour, le tourisme de la Révolution
 - Cap Bon, la passion d'Issam
 - A la rencontre des Tunisiens
 - Les juifs de Djerba
 - Les nomades, derniers habitants du désert


Durée : 75 minutes, présenté par Sophie Jovillard, diffusé le Samedi à 20h35. 

samedi 12 mai 2012

Autres utilisations des palmiers dattiers : les utilisations commerciales

Les palmiers dattiers de Tunisie ne permettent pas uniquement de produire la Deglet Nour. Ils permettent également :


 - la production de miel, d'alcool et de vinaigre.
Une partie de la production de dattes Deglet Nour ne peut malheureusement pas être commercialisée dans des conditions idéales (trop petit calibre, teneur en eau trop faible, trop peu de chair, ...). Cette partie de la production est habituellement réservée à l'alimentation du bétail. 
Cependant, il est possible de transformer ces dattes Deglet Nour en produits alternatif, de très bonne qualité pour la commercialisation et la consommation. Grâce à une transformation particulière, on peut ainsi obtenir un produit de consistance et de couleur quasiment identiques à celles du miel d'abeilles : le miel de dattes. 

http://www.axio.ma

 - la fabrication d'objets de  vanneries et d'ébénisteries.
http://www.vegea.com

http://www.podoartisanat.com

http://www.webmarchand.com


 - d'orner les jardins : 

http://www.immoglobo.com

http://pinterest.com/cgicquel/travel/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Cannes_croisette.jpg

http://forums.france2.fr

A voir aussi : http://www.onat.nat.tn/

jeudi 10 mai 2012

Aux pays des dattes (Egypte, Tunisie & Algérie)


Environnement : le Chott El Jerid



L'une des route qui rallie Tozeur à Kebili travers le Chott el Jérid : 80km de route exceptionnelle à travers un lac salé qui s'étend lui sur 5 000 km², calé entre désert et montagnes. 



A là préhistoire, le Chott el Jérid était un lac permanent : des coquillages fossilisés témoignent de cette période. L'évolution climatique et géologique l'a fait évoluer en "sebkha", c'est à dire une plaine stérile.



En hiver, le Chott el Jérid se couvre d'un nappe superficielle, alimentée par les faibles précipitations de la saison. L'eau reste pourtant présente en permanence dans des nappes souterraines, qui contribuent à alimenter plusieurs oasis du sud.



En été, la luminosité naturelle du soleil alliée à la blancheur des cristaux de sel asséchés produits des mirages, impressions visuels qui alimentes largement les légendes du désert. Il est donc vivement recommandé aux voyageurs de ne pas s'éloigner de la route qui parcourt le Chott.
Ce paysage atypique et lunaire servit d'ailleurs de décor pour certains épisodes de Star Wars ou encore le Patient Anglais.



Classé au patrimoine mondial par l'UNESCO, l'espace est aussi une réserve écologique pour sa faune et sa flore caractéristique de la zone pré-saharienne. 


Je vous conseille un arrêt pipi sur le bord de la route car les toilettes du Chott el Jérid valent le détour! 

mardi 1 mai 2012

Recette : moelleux aux dattes

Moelleux aux dattes
Liste de course :
 - 250g de dattes sèches
 - 75g de sucre
 - 1 sachet de levure
 - 35cl d'eau
 - 1 cuillère à soupe de miel
 - 60g de beurre
 - 3 oeufs
 - 200g de farine




Matériel :
 - 2 casseroles
 - 1 mixer
 - 1 fouet
 - 1 saladier
 - 1 plat à gâteau
 - 1 four


Étapes :
1/ Couper le dattes en morceaux. Dans une casserole, les plonger dans les 35cl d'eau et porter le tout à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer.


2/ Mixer les dates et l'eau en purée à l'aide du mixer. En parallèle, faire fondre les 60g de beurre et mettre le four à préchauffer.


3/ Dans le saladier, à l'aide du fouet, mélanger le beurre fondu obtenu avec le sucre en faisant mousser, incorporer les 3 oeufs, puis les 200g de farine et enfin le sachet de levure. Terminer par une cuillère de miel et la pâte de datte obtenue à l'étape précédente.


4/ Verser le tout dans le plat à gâteau beurré et cuire au four 35 minutes.